DEJAVANEWS.COM – Kesalahan dalam membuat donat terkadang juga menjadi hal yang mengesalkan. Pasalnya, kita sudah bersemangat dalam membuatnya, tetapi donat tidak siap dengan baik.
Donat cenderung disukai banyak orang karena rasanya yang enak dan manis, serta teksturnya yang lembut.
Selain itu, pembuatan donat juga sebenarnya tidaklah sulit, lho.
Di zaman sekarang, mungkin sudah banyak yang pandai memasak donat, tetapi tidak semua orang pula yang bisa insting atau memahami takaran yang dibutuhkan dalam proses pembuatan donat.
Donat yang biasanya kita harapkan adalah yang padat dan mengembang dengan baik. Sayangnya, dalam proses pembuatan donat terkadang tidak semulus itu.
Terkadang warnanya yang tidak bagus, kematangan yang tidak rata, dan tidak mengembang dengan baik.
Oleh karena itu, kita perlu memahami bahan-bahan serta tahapan dalam membuatnya. Tidak hanya itu, kita juga harus belajar dari kesalahan.
Jika sebelumnya kamu tidak berhasil membuat donat, maka sudah saatnya belajar dan mencobanya lagi.
Lalu, apa saja kesalahan dalam membuat donat?
1. Mencampurkan adonan tidak hingga kalis
Adonan donat itu harus kalis atau dalam artian adonan donat tidak lengket di tangan dan tidak mudah putus ketika ditarik.
Selain itu, adonan yang sudah diaduk sampai kalis sebaiknya ditunggu beberapa menit agar raginya dapat bekerja dengan baik, yaitu membuat adonannya mengembang.
Nah, apabila adonan sudah kalis, maka bentuknya akan bagus dan memudahkan proses penggorengan.
2. Tidak sengaja mencampurkan garam dengan ragi
Salah satu kesalahan yang terkadang tidak disadari adalah mencampurkan garam dan ragi dalam waktu bersamaan.
Pembuatan donat memang membutuhkan garam dan ragi, tetapi jangan pernah mencampurkan garam dengan ragi karena garam dapat membuat ragi tidak bekerja dengan baik.
Oleh karena itu, sebaiknya garam dan ragi dimasukkan ke dalam wadah yang berbeda.
Terlebih dahulu larutkan ragi dalam air dengan adonan hingga teraduk kalis, lalu tambahkan garam dan aduk kembali.
3. Bahan cair yang tidak lengkap
Bahan cair yang dipakai dalam membuat donat, yaitu air, susu cair, telur, dan santan. Oleh karena itu, sebisa mungkin atur takarannya dengan baik.
4. Terlalu banyak menggunakan gula
Adonan yang sulit mengembang adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan banyak gula. Maka, sebaiknya jangan terlalu banyak menggunakan gula atau gunakan gula dengan standart saja.
(dejavanews.com)
